• 300 g gemahlene Haselnüsse
• 250 g Zucker
• 8 Eier (getrennt)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Mehl

Zucker, Eigelb, Backpulver, Mehl und Haselnüsse vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. In eine (eingefettete) Backform geben und bei 190 °C eine Stunde im Ofen backen. Nach Wunsch kann der fertige Kuchen noch mit Kuvertüre überzogen werden.