• 5 Eigelb
• 100g Zucker
• 500g Mascarpone
• 250g Philadelphia-Käse
• 32 Löffelbiskuit
• 1/8l Espresso (2-3TL Nescaffee in Wasser)
• 1/8l Amaretto
• Kakaopulver ohne oder mit Zucker

1. Espresso und Amaretto mixen.
2. Eigelb schaumig schlagen. Langsam Zucker einrieseln, weiß schlagen.
3. Mascarpone und Philadelphia hinzufügen und cremig schlagen.
4. Boden einer Form mit Biskuit (1/2 Menge) auslegen. Mit 1/2 Menge Kaffee/Amaretto-Gemisch beträufeln. 1/2 Menge Creme darüber geben.
5. Zweite Schicht ebenso.
6. Kakao mit Sieb darüber streuen. Mit Folie abdecken und 8h kühlen. (vor dem Servieren Kakao nachgeben)

Michael