Indisches Curry

Die hier angegebenen Mengen reichen so ca. für 3 bis 4 Personen – kann man aber auch prima alleine essen

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• 6 Tomaten
• 2 Paprika
• ca. 400g Basmati-Reis
• ca. 750g Putenbrust
• 1 Peperoni
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2-3 große Zwiebeln
• 200 ml Sahne
• Curry (Pulver)

• Paprika, Tomaten, Peperoni und Zwiebeln in Würfel schneiden …
• … und mit etwas Öl im Wok oder einer großen Pfanne vor sich hin köcheln lassen.
• Knoblauch gepresst oder kleingeschnippelt hinzugeben.
• Nebenbei Reis kochen und das Fleisch in Würfel schneiden.
• Wenn das Tomaten/Paprika-Gemisch langsam eine breiige Konsistenz annimmt, Sahne hinzugeben (nimmt die Schärfe ein bisschen raus) und mit Salz, Pfeffer und natürlich viel Curry abschmecken (das ganze sollte eine schöne gelbe Farbe haben).
• Fleisch hinzugeben und das ganze nochmal aufkochen bis die Pute durch ist.
• Heiß servieren

Dazu passt natürlich Yogi-Tee oder ein gutes Bier. Jetzt heisst es guten Appetit…